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새해 다짐 중 하나는 꼭 건강에 관한 것이다. 그래서인지 연초에는 메뉴 선택부터 남다르다. 먹기만 하면 날씬이로 만들어줄 것만 같은 잡곡밥이나 쌈 두 장에 쌈장 얹어 입에 넣고 보는 쌈밥 같은 거 말이다. 쌈에 욕심내며 전투력을 높이고 있는 자신을 발견했다면 쌈 ‘득템’ 전에 먼저 쌈 채소의 전투력부터 살피는 건 어떨까. 에디터 양이슬 포토그래퍼 진구
>> 적겨자·청겨자 ★★★ 종족 겨자채 속성 톡 쏘는 매운맛과 향 응용력 샐러드, 무침, 김치, 비빔밥 공격력 비타민 A·C, 카로틴, 칼슘, 철 수비력 눈과 귀를 밝게 하며 마음 안정 효과
>> 적근대 ★★ 종족 명아주과 속성 잎줄기와 잎맥이 짙은 붉은색 응용력 샐러드, 조경용 공격력 베타카로틴, 칼슘, 철 수비력 골격 형성과 치아 건강, 모발을 검게 하는 효과, 피부 미용
>> 신선초 ★ 종족 미나리과 속성 돼지고기와 궁합이 맞는 건강 다이어트식 응용력 즙, 나물 반찬 공격력 비타민 B1·B2·B6·B12·C, 철분, 인, 칼슘, 게르마늄 수비력 빈혈 예방. 고혈압 예방, 해독 작용, 피로 회복
>> 쑥갓 ★★★ 종족 국화과 속성 착한 남자처럼 부드러운게 쑥이라면 쑥갓은 나쁜 남자처럼 톡 쏘는 매력 응용력 생채, 숙채, 튀김, 무침, 국물 요리 공격력 비타민 A, 무기질, 식이섬유 수비력 변비 예방, 피부 미용
>> 다청채 ★★ 종족 다채(비타민)와 청경채를 교잡한 신종 속성 배추 고유의 은근한 단맛 응용력 샐러드 공격력 무기질, 비타민 C, 카로틴, 칼슘 수비력 다이어트 효과, 변비 예방
>> 셀러리 ★★★★ 종족 미나리과 속성 줄기만 먹는 줄 알았던 셀러리의 잎 부분 응용력 즙, 샐러드, 탕 공격력 비타민 A·B1·B2 , 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철 수비력 혈액 정화, 이뇨 작용 촉진, 불면증 해소
>> 케일 ★ 종족 십자화과 속성 뻣뻣하지만 씹을수록 매력 있는 식감 공격력 단백질, 칼슘, 비타민 A·B·C, 미네랄, 아미노산, 섬유질, 베타카로틴 수비력 동맥경화증 예방, 혈압 조절, 면역력 증강, 콜레스테롤 감소
>> 로즈 ★★★ 종족 십자화과 속성 엽목단이라고도 불림 응용력 샐러드, 관상용이나 조경용 꽃으로 둔갑 공격력 칼슘, 철, 비타민 C·E, 베타카로틴 수비력 소화 촉진, 유해 물질 배설 촉진과 및 해독 작용에 도움, 정장 작용
>> 알배기배추 ★ 종족 십자화과 속성 이름은 쓰임에 따라 쌈배추나 미니배추로 바뀐다 응용력 겉절이, 국 공격력 비타민 A·B1·B2·C, 카로틴, 섬유질 수비력 장 운동 촉진, 정장 작용
>> 청경채 ★★ 종족 십자화과 속성 아삭한 식감 응용력 중국 요리 공격력 칼슘, 칼륨, 나트륨, 비타민 A·C, 베타카로틴 수비력 신진대사 기능 촉진, 세포 기능 강화, 피부 미용, 치아와 골격 형성
>> 치커리 ★★★★ 종족 국화과 속성 몸에 좋다는 쓴맛 응용력 샐러드, 김치, 볶음 요리 공격력 이눌린, 카로틴, 비타민 A·B2·C, 칼륨, 철분, 식이섬유 수비력 소화 기능 개선, 변비 예방과 장 노폐물 제거, 성인병 예방
>> 쌈추 ★ 종족 배추와 양배추를 교잡한 신종 속성 국내 연구진에 의해 개발 응용력 겉절이,국 공격력 섬유소, 칼슘, 철분, 아스코르브산, 비타민 A, 레티놀 수비력 소화 촉진, 항암 효과, 피부 미용 |
